Da giovedì 14 ottobre a 31 dicembre 2010
Il Comune di Piedimonte Etneo in collaborazione con L’Associazione Turistico Culturale SIKANIATOUR e ETNA WINE TASTING con Roberto Raciti sta organizzando un CORSO DI AVVICINEMENTO AL MONDO DEL VINO CON DEGUSTAZIONE ANCHE DEI FORMAGGI.
Chiunque fosse interessato puo’ contattare Roberto Raciti al numero: 328/8248555. Presto sarà reso noto il calendario delle lezioni che si svolgeranno al Museo della Vite e del Vino di Piedimonte Etneo Catania
Bacheca
Da martedì 26 ottobre a 30 novembre 2010
MorisfarmsI Fattoria Poggetti
Località Cura Nuova
Massa Marittima (GR)
Slow food Montereggio
Propone un corso in 6 serate: Ventisei Ottobre 2-9-16-23-30 Novembre (Martedì).
Questo Master rappresenta un’occasione unica di approfondimento di tutte le tematiche basilari affrontate in un qualsiasi corso propedeutico sul vino: la viticoltura di alta qualità, le vinificazioni all’avanguardia e quelle tradizionali, ma soprattutto un affinamento delle capacità di degustazione. Ma il Master può essere fruito anche da chi non ha fatto altri corsi propedeutici, infatti la particolarità di questo corso sta tutta nel metodo: gli incontri prendono in considerazione il mondo del vino per grandi famiglie, insegnando a distinguere a riconoscere gli stili, le filosofie produttive, il rapporto tra uva e territorio. Sei occasioni interdipendenti l’una dall’altra per avvicinarsi al complesso mondo dei grandi vini: una lezione sui vini spumantizzati, una sui vini dolci due lezioni sui grandi bianchi, due lezioni sui grandi rossi. Ogni lezione comprende l’assaggio guidato di 4 o 5 tipologie di vini italiani ed internazionali. La quota comprende la dispensa del corso ed il libro “Vitigni internazionali” di Slow Food Editore. L’ultima sera ci sarà anche l’abbinamento cibo/vino (offerto dalla Condotta del Monteregio).
Programma del Master.
Primo incontro – Martedì 26 Ottobre ore 20,50
LE BOLLICINE – Spumanti e Champagne analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Secondo incontro – Martedì 2 Novembre 21,00
I GRANDI BIANCHI SENZA LEGNO analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Terzo incontro – Martedì 9 Novembre ore 21,00
I GRANDI BIANCHI CON LEGNO analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Quarto incontro – Martedì 16 Novembre ore 21,00
I GRANDI ROSSI GIOVANI analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Quinto incontro – Martedì 23 Novembre ore 21,00
I GRANDI ROSSI INVECCHIATI
Sesto incontro – Martedì 30 Novembre ore 20,15
I VINI DOLCI – Passiti, muffati, botrizzati analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini con abbinamento cibo vino
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Per i non soci, la quota annua d’iscrizione Slow Food è OBBLIGATORIA: Socio a progetto € 25 (comprensiva di 6 riviste annue) – Socio sapiente (comprensiva di libro omaggio e 6 riviste annue) € 58 – Socio familiare (comprensiva di piccolo omaggio) € 21 – Socio giovane sino 26 anni € 10 (6 riviste annue x E-mail)
MINIMO 20 – MAX. 25 PARTECIPANTI Quote: Soci Slow Food € 210 – (Giovane € 178,50)
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Per informazioni o per associarsi a Slow Food contattare il Fiduciario Slow Food di zona Tel. 349 0710478 o la Segreteria Soci Tel. 339 7693375. Per confermare la prenotazione – iscrizione, entro il 20 Ottobre 2010 deve essere preso un formale impegno telefonico con il Fiduciario Slow Food 349 0710478. Il pagamento della quota di iscrizione avverrà alla prima serata.
Lunedì 26 aprile 2010
Ti piacerebbe conoscere e saper valutare il vino?
Allora non mancare alla serata di presentazione del primo CORSO ISTITUZIONALE per ASSAGGIATORI VINO.
Nel corso della serata saranno fornite delucidazioni in merito alla materia di studio ed alle date in cui si terrà il corso che si svolgerà, così come la presentazione, presso la sede del Circolo Unione di Barletta. Interverranno il Responsabile Regionale O.N.A.V Enzo Scivetti, il delegato O.N.A.V. Bat Gianni Garofalo ed il suo vice Francesco Rizzo, nonchè il consigliere Nazionale O.N.A.V Pasquale Porcelli. L’accesso alla serata è assolutamente gratuito e, visto il potere associativo del vino in sè… Chiunque volesse, potrebbe portare amici. Vi aspettiamo numerosi!
Circolo Unione
Viale Giannone (Pressi stazione ferroviaria)
Barletta (BT)
Mercoledì 28 aprile 2010
Il Ballo della terra vi vuole informare che da fine aprile si comincera con i corsi di avvicinamento al vino.
Il corso sarà di 8 incontri divisi da una parte teorica e ovviamente una pratica.
Di volta in volta si degusteranno con i sommeliers i prodotti in relazione all’argomento.
Il ballo della terra
Via dei Volsci, 51
Telefono 0689010897
Roma (RM)
www.ilballodellaterra.com
ilballodellaterra@libero.it
Da martedì 30 marzo a martedì 27 aprile 2010
École de Champagne 2010 – A scuola di Champagne
Organizzatore Ais Toscana
Osteria Donna Riccarda
Via Salaiola 151
Empoli (FI)
École de Champagne 2010 – A scuola di Champagne con Roberto Bellini Ambassadeur du Champagne Italie
Una vera e propria scuola di Champagne in cui si affronteranno tecniche di degustazione, servizio, abbinamento, metodologie e storia. Ogni incontro si completerà con la degustazione di quattro Champagne. Una esperienza degustativa attraverso famosissime eccellenze e grandi vignaioli: da Krug a Paul Barà, da Larmandier-Bernier a Jacques Selosse, da Bollinger a Paul Goerg, da Roederer a Ployez-Jacquemart … e altri ancora.
Programma:
Martedì 30/03/10 – Come si degusta lo Champagne, tecnica e gradevolezza
Martedì 06/04/10 – Metodo Champenoise, come si ottiene lo Champagne
Mercoledì 14/04/10 – L’Assemblage Champenoise, la genesi della qualità
Martedì 20/04/10 – La storia dello Champagne
Martedì 27/04/10 – Il servizio e l’abbinamento con il cibo
Quota di partecipazione 300 €
Sono aperte le iscrizioni. Contattare il Delegato Luigi Pizzolato delegato.elsa@aistoscana.it Cell.3382278687.
Si raccomanda di prenotarsi entro 20 Marzo ’10 per poter procedere all’acquisto dei vini e provvedere ad una puntuale organizzazione.
http://www.aistoscana.it/articoli.php?id=1218
Da giovedì 11 a martedì 23 marzo 2010
Collio – Colli Orientali del Friuli
Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Via del Partidor n.7
Udine
Telefono 0432 289540 – 0432 289540
info@mtvfriulivg.it
www.mtvfriulivg.it
Il Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia in collaborazione con docenti, enologi ed esperti del settore organizza, a rotazione presso alcune rinomate Cantine associate, i corsi brevi di avvicinamento al mondo del vino e del bere bene.
Obbiettivo dei 4 incontri è far comprendere le basi per apprezzare al meglio questo nettare divino, che proviene dal nostro territorio e che diventa prezioso grazie alle cure che gli presta il viticoltore. Il vino, in giuste dosi, è un toccasana per la salute, ma è anche una delizia per i nostri sensi, ed è per questo che è importante saperlo recepire nel migliore dei modi.
CALENDARIO DELLE LEZIONI:
Giovedì 11 marzo 2010 : DOC Collio – Alessio Komjanc (S. Floriano del Collio – Gorizia)
Martedì 16 marzo 2010 : DOC COF – Centa Sant’Anna (Cividale del Friuli – Udine)
Giovedì 18 marzo 2010 : DOC Collio – Tenuta Villanova (Farra d’Isonzo – Gorizia)
Martedì 23 marzo 2010 : DOC COF – Colli di Poianis (Prepotto – Udine)
VITICOLTURA ED ENOLOGIA:
Introduzione al mondo del vino (chi siamo e perché lo facciamo): i numeri, il mercato e le tendenze.
I fattori che influenzano l’identità del vino.
Cenni di viticoltura finalizzata alla degustazione.
Dal grappolo al mosto: vinificazione in bianco ed in rosso.
Dal mosto al vino: la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica.
Dal vino alla bottiglia: l’affinamento, la stabilizzazione e l’imbottigliamento.
LA DEGUSTAZIONE:
La degustazione: degustare, il degustatore, la degustazione professionale.
La degustazione edonistica: chiarimenti per il piacere di degustare.
Fasi della degustazione edonistica.
Aspetti visivi: dalla cantina al bicchiere; le sensazioni visive.
Aspetti olfattivi: dallo stimolo alla percezione; le famiglie dei profumi.
Aspetti gustativi: le cinque componenti del gusto; la persistenza.
Abbinamento cibo – vino: l’abbinamento per somiglianza; l’abbinamento per contrapposizione.
Saper apprezzare un buon vino e distinguere le sue caratteristiche è strettamente correlato al ‘buon vivere’ e ci toglie dall’impaccio di dover dipendere dalle scelte degli altri!
Programma delle serate:
Visita facoltativa dell’azienda ore 19.15
Inizio delle lezioni ore 20.00. Vini in degustazione 3 tipologie a lezione. (ove non diversamente indicato)
Prezzo per persona (comprensivo del materiale didattico) € 80.00
ISCRIZIONI ENTRO LUNEDI’ 8 MARZO 2010
presso Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Via del Partidor n.7 33100 Udine Tel +39 0432 289540 +39 0432 289540 Fax +39 0432 294021
Mail info@mtvfriulivg.it Web www.mtvfriulivg.it
Da mercoledì 17 marzo a mercoledì 12 maggio 2010
Enonauta in viaggio nel mondo del vino
Per coloro che sono affascinati dal mondo del vino e desiderano approfondirne la conoscenza….
Enonauta conil Ristorante-Enoteca “Dar Bradipo” presentano il Corso di avvicinamento al vino in otto incontri
Obiettivo principale del Corso è di introdurre i partecipanti alla conoscenza del mondo del vino trattandone, nel corso degli incontri, gli aspetti principali sia da un punto di vista teorico che pratico. Partendo dalla tecnica di degustazione e attraversando argomenti quali la viticoltura e l’enologia, si arriverà alla conoscenza base dei principali vitigni, sia autoctoni, dei quali l’Italia è estremamente ricca, sia internazionali, che regalano ottimi vini anche all’estero.
Al termine i partecipanti avranno gli strumenti per porsi criticamente nei confronti di un vino, conoscendone le sue caratteristiche più importanti e i principi base di abbinamento con il cibo.
In ogni incontro verranno degustati quattro vini in tema con l’argomento della serata. Inoltre, verranno via via trattati, in pillole, argomenti complementari relativi al servizio.
Sede del Corso:
Ristorante-Enoteca “Dar Bradipo”
Via Ergisto Bezzi 31/33
Roma (RM)
Per coloro che sono affascinati dal mondo del vino e desiderano approfondirne la conoscenza….
e n o n a u t a
con
il Ristorante-Enoteca “Dar Bradipo”
presenta il
CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO
in otto incontri
Inizio: 17 Marzo 2010
Date: 17-24-31 Marzo, 14-21-28 Aprile, 5-12 Maggio
Orario: 20,30 – 22,30
Obiettivo principale del Corso è di introdurre i partecipanti alla conoscenza del mondo del vino trattandone, nel corso degli incontri, gli aspetti principali sia da un punto di vista teorico che pratico. Partendo dalla tecnica di degustazione e attraversando argomenti quali la viticoltura e l’enologia, si arriverà alla conoscenza base dei principali vitigni, sia autoctoni, dei quali l’Italia è estremamente ricca, sia internazionali, che regalano ottimi vini anche all’estero.
Al termine i partecipanti avranno gli strumenti per porsi criticamente nei confronti di un vino, conoscendone le sue caratteristiche più importanti e i principi base di abbinamento con il cibo.
In ogni incontro verranno degustati quattro vini in tema con l’argomento della serata. Inoltre, verranno via via trattati, in pillole, argomenti complementari relativi al servizio.
CALENDARIO:
– Mercoledì 17 marzo: La degustazione del vino: analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa.
– Mercoledì 24 marzo: Cenni di viticoltura; cenni di enologia: le tecniche di vinificazione; la spumantizzazione.
– Mercoledì 31 marzo: I vitigni internazionali.
– Mercoledì 14 aprile: I principali vitigni autoctoni.
– Mercoledì 21 aprile: Enografia italiana.
– Mercoledì 28 aprile: Enografia straniera: la Francia; il resto d’Europa; il resto del Mondo.
– Mercoledì 5 maggio: Vini passiti, liquorosi, aromatizzati. Cenni sulla birra, i liquori, i distillati.
– Mercoledì 12 maggio: Tecniche di abbinamento cibo-vino con assaggi in degustazione. Brindisi finale.
Gli incontri saranno tenuti da
SOMMELIER AIS MASTERCLASS
COSTO DEL CORSO: € 280,00.
La quota comprende: la dispensa delle lezioni su supporto informatico, le schede di degustazione, l’attestato di partecipazione.
Sono previste, alla fine del corso, una visita in cantina e una cena con modalità da concordare.
Informazioni e prenotazioni:
– via email: info@enonauta.com
– telefonicamente ai numeri: 3349484568 – 3482627923
I posti sono limitati, è importante prenotare.
Sede del Corso: Ristorante-Enoteca “Dar Bradipo”, via Ergisto Bezzi 31/33,
Da lunedì 9 novembre 2009 a martedì 9 febbraio 2010
NUOVI ASSAGGIATORI DI VINO A TRANI
Corso per l’ottenimento della Patente di Assaggiatore di Vino (titolo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali) in 18 lezioni più l’Esame finale.
Il Corso si terrà dalle ore 20.00 alle ore 22.00, con inizio il 9 novembre 2009 con una lezione a settimana ogni lunedì e con Esame finale.
Da venerdì 30 ottobre a venerdì 13 novembre 2009
Casa di Mela, Arese
Durante questi tre incontri,( 30 Ottobre, 6 Novembre, 13 Novembre, ore 19.30 ) parleremo e conosceremo grazie all’esperienza di Sergio Albani, la storia, le produzioni, le temperature di servizio, il giusto abbinamento vino – alimento, le basi per una buona conoscenza del vino e di tutte le sue curiosità…insomma tutto il necessario per conoscere a fondo la storia di un vino.
Da lunedì 14 a martedì 15 Settembre
Presso Eno Tecno Chimica
Via Adriatica Foro, 7
Francavilla al Mare (CH)
Telefono: 085816903
E-mail: etcmail@hotmail.com