Corso Sommelier – Imola (BO)

Da lunedì 5 ottobre a lunedì 14 dicembre 2009

Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers

Hotel Molino Rosso
Telefono  3496062642
segreteria@accademiasommeliers.it

Corso formativo “Il marketing del vino “

Da lunedì 14 a martedì 15 Settembre

Presso Eno Tecno Chimica
Via Adriatica Foro, 7
Francavilla al Mare (CH)
Telefono: 085816903
E-mail:
etcmail@hotmail.com

Corso di sommelier 1° livello – Medolla (MO)

Da giovedì 24 settembre a giovedì 31 dicembre 2009

L’affascinante mondo del vino

Organizzatore Associazione Italiana Sommeliers – Delegazione di MODENA

c/o 
Hotel “LA CANTINA” 
Via Statale, 175
Medolla (MO)
Telefono: 3483403443
E-mail: aismodena@libero.it

 

Nuovi corsi da sommelier – Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers

Sono aperte le iscrizioni per i nuovi corsi da sommelier che partiranno a settembre!!!

Pranzo gourmet – Milano (MI) – Chef Andrea Alfieri

Mercoledì 9 Settembre ore 12:30

Per pranzo andiamo al Sempione 42 di Milano (MI)

Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.


Ristorante Sempione42
Corso Sempione, 42
Milano
Tel.: +39 02317849
info@sempione42.com
www.sempione42.com

Master di Cucina Italiana “Nuove promesse” – Per Italiani e Stranieri – Piobesi Torinese (TO)

Da lunedì 5 ottobre 2009 alle ore 9.00 a martedì 5 gennaio 2010 alle ore 18.00

I.F.S.E Castello Piobesi Torinese
Piazza Vittorio Veneto 7    
Piobesi Torinese (TO)
Telefono 0119650447
info@ifse-world.com

Corsi di sommelier – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

I CORSI SOMMELIER 2° SEMESTRE 2009

Scuola e teatro della cucina – Castelbasso – Suggerito da Massimo Di Cintio

Da venerdi 21 a domenica 23 agosto 2009

Calici di Stelle e “Profumi e sapori degli oli extravergini di oliva delle Marche” – Morrovalle (MC)

Sabato 8 agosto 2009 dalle ore 20:30

Cantina Azienda Capinera
Contrada Crocette, 12
Morrovalle (MC)
info.coroncina@email.it

Durante la manifestazione CALICI DI STELLE, la Dott.ssa Barbara Alfei – Capo Panel Regionale ASSAM Marche – guiderà il mini corso di assaggio dell’olio dal titolo “Profumi e sapori degli oli extravergini di oliva delle Marche”, programmato per le 21.30.

 

la Dott.ssa Barbara Alfei – Capo Panel Regionale ASSAM – Marche guiderà un mini-corso di assaggio dell’olio
durante la serata “Calici di Stelle”

Le suggestioni dell’ideale e sempre evocato connubio tra la terra e il cielo, che nella notte di S. Lorenzo trovano la migliore sintesi emotiva e le forme espressive più spettacolari e coinvolgenti, tornano a rivivere a Morrovalle nella settima edizione di “Calici di Stelle”.
L’ideazione della manifestazione e la sua riproposizione ogni anno, in analogia di denominazione e di contenuti, da parte di molte località italiane, sono una delle testimonianze più tangibili della preziosa opera del Movimento Turismo del Vino e dell’associazione Città del Vino, di cui il Comune di Morrovalle fa parte dal 2003, impegnato da oltre quindici anni sul fronte della promozione di una cultura del vino autentica e condivisa.
Anche l’edizione morrovallese 2009 di Calici di Stelle, così come la precedente, sarà targata Capinera. La dimora di campagna che ospita le cantine della rinomata azienda vinicola in contrada Crocette e i circostanti spazi verdi, che lo scorso anno ottennero l’apprezzamento delle centinaia di persone presenti, saranno il confermato palcoscenico dell’evento.
I partecipanti potranno acquistare all’ingresso, al prezzo di € 5,00, il calice da degustazione con tracollina personalizzata: costituiranno il passe par tout per accedere liberamente non solo ai vini che i diversi produttori presenti offriranno all’assaggio, tra i quali uno squisito “Sagrantino di Montefalco”, ma anche alla degustazione dei mieli caratteristici del nostro territorio proposti dall’Associazione apicoltori di Montelupone e all’osservazione guidata di stelle e pianeti a cura dell’associazione astrofili “Alpha Gemini” di Civitanova Marche.
Come lo scorso anno, farà da prologo pomeridiano una seduta di assaggio dell’olio certificata dall’OLEA, che avrà inizio alle ore 18.00 (su prenotazione).
Nel corso della serata, gli appassionati di vino e olio avranno a disposizione tre approfondimenti, del costo di € 5.00 cadauno, per i quali è in ogni caso necessaria la prenotazione, data la limitatezza dei posti disponibili. Alle ore 21.00 prenderà il via una prima degustazione di cinque vini bianchi dall’accattivante titolo “Vitigni autoctoni ed internazionali. Giochi degustativi a confronto”, cui farà seguito, alle 22.30, una analoga proposta di cinque rossi. Entrambe le degustazioni saranno curate dal sommelier e degustatore per le più importanti guide nazionali Francesco Quercetti, affiancato dall’enologo Giovanni Basso. La Dott.ssa Barbara Alfei – Capo Panel Regionale ASSAM – Marche, guiderà invece il mini corso di assaggio dell’olio dal titolo “Profumi e sapori degli oli extravergini di oliva delle Marche”, programmato per le 21.30.
Il ventaglio delle seduzioni declinate in chiave gastronomica, sarà allargato a comprendere la padellata di cozze, prosciutto e gelato di melone, novità dell’edizione morrovallese 2009 di “Calici di Stelle”, che si affiancheranno alla ormai consolidata presenza dei salumi artigianali di Beniamino Papa di Recanati e dei formaggi dell’azienda Fontegranne di Belmonte Piceno. Vi sarà anche la possibilità di acquistare, nel corso della manifestazione, testi e guide sui temi del cibo e del vino, grazie al prezioso supporto offerto dalla “Bottega del Libro” di Macerata.
Appuntamento, dunque, sabato 8 agosto a Morrovalle, per vivere tutti insieme, nella incantevole cornice campestre della proprietà Capinera, un’altra memorabile serata all’insegna dei prodotti di eccellenza della nostra terra. Con il calice in mano e gli occhi rivolti verso il cielo.

Corso di panificazione – Piobesi Torinese (TO)

Sabato 3 ottobre 2009

IFSE-Italian Food Style Education, Castello di Piobesi T.se
P.zza Vittorio veneto, 7
Piobesi Torinese (TO)
Telefono: 0119650447
E-mail:
info@ifse-world.com

 

IL PANE, ALIMENTO PRINCIPE, IL SIMBOLO STESSO DEL CIBO “Grano e acqua, storia e tradizione s’incontrano per dare forma alla bontà”
CORSO RIVOLTO AD AMATORI CHE VOGLIONO CONOSCERE I SEGRETI PER OTTENERE UN “BUON PANE

Bagni Nettuno – BorgioVerezzi (SV) – Chef Massimo Sola

Mercoledì 29 luglio 2009 12.00 – 18.00

Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.

Bagni Nettuno
Via Aurelia 33
BorgioVerezzi (SV)
Telefono 3338137838
E-mail eventi@altissimoceto.it

Si presentano:

Mercoledì 29 Luglio ore 12:30 per pranzo andiamo ai Bagni Nettuno a Borgio Verezzi (SV), dove si è trasferito lo chef stellato Massimo Sola.

Costo per Partecipante 100€ da pagarsi direttamente al ristoratore al termine del pranzo.
Ogni partecipante porta altresì uno dei suoi vini preferiti in formato Magnum o 2 bottiglie X 0.750 da condividere con gli altri partecipanti.


Il menù esclusivo dell’evento

– Aperitivo in terrazza…
– …Indi Cozze alla marinara (secondo me, ovvio)
– Gelatina morbida di campari, emulsione “spessa” di arancia, carpaccio di sugarello e pomodoro verde
– Tartare di palamita su gazpacho di cuore di bue
e pan croccante al timo
– Cotoletta di astice su frittura di porri e guacamole “piccante”
– Crema di bufala, maionesi vegetali, millefoglie di rosti ed acciughe marinate e fritte
– Linguine al ragù di scorfano, cipollotto e pomodorini cherry
– Filetti di triglia scottati con purea di fagioli di Pigna e bisque di astice al beurre blanc
– Bavarese alle pesche su latte di cocco
– Gin Tonic

Vi aspettiamo per conoscerci e approcciare insieme in un percorso di piatti e grandi vini oggetto dell’evento esclusivo.

Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati e a esaurimento, scrivete subito a eventi@altissimoceto.it

Corsi per diventare Sommelier – Corsi per ristoraratori – Italiana sommeliers

Corsi per ristoratori

Corsi intensivi per Ristoratori e addetti alla ristorazione

 

Vai ai dettagli   http://www.italianasommelier.it/modello.asp?I_ID=34

Nuovi corsi da sommelier – Bologna- Imola – Modena

Accademia sommeliers
Segreteria AIES 349.6062642″

Ci informano che…

“sono aperte le iscrizioni per i nuovi corsi da sommelier che partiranno a settembre!!!Si faranno a Bologna Modena e finalmente Imola!!! vai sul nostro sito www.accademiasommeliers.it oppure telefona ed iscriviti fin che che c’è posto in segreteria AIES 349.6062642″

AIES promuove la conoscenza dell’arte enogastronomica organizzando corsi per divenire Maestri Enogastronomi Sommeliers, proponendo visite culturali, degustazioni ed appuntamenti conviviali… www.accademiasommeliers.it

 

Food Pusher – Il primo corso di cucina di Riccardo Sada

Inizio delle iscrizioni a settembre
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Per informazioni: info@riccardosada.co.uk