Lunedì 8 febbraio 2010
Organizzatore www.altissimoceto.it – Fan Club
Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.
Ora: 12.30 – 18.30
Ristorante Al Vigneto
Via Don Pietro Belotti, 1
Grumello del Monte
Lunedì 8 Febbraio ore 12:30 per pranzo siamo al Ristorante Al Vigneto di Grumello del Monte (BG). Il neostellato Michelin punta su una materia prima di assoluto valore, con uno chef che non la mortifica e su un servizio in sala ineccepibile, grazie alla regia e al governo del Patron Vito Siragusa e alla grande professionalità di Rubens. Accoglienza, cortesia e centralità del cliente sono assicurate.
Ristorante Al Vigneto
24064 Grumello del Monte (BG)
Via Don Pietro Belotti, 1 (attenzione Pietro Belotti perchè c’è un’altra Via Belotti … e finite al circolo ARCI)
Tel. 035.831979
Fax 035.4426995
Chiuso Martedì
E-mail: info@alvigneto.it
Sito Web: www.alvigneto.it
Il Menù dell’evento
Aperitivo con gallettine di segale al finocchietto, riso nero selvatico croccante, bastoncini al parmigiano, spiedino di gambero al profumo di senape e tagliolini di seppia al frutto della passione
– Millefoglie di tonno fresco con cracker al sale, pomodorini marinati, fragola e pepe sechuan
– Carpaccio di orata con centrifuga e sorbetto alla mela verde
– Zuppetta di mandorle con crudo di scampi di Sicilia
– Caprese scomposta con gambero rosso di Mazara del Vallo semicotto
– Cremoso di patata con capesante affumicate e polpa di ricci di mare
– Tonnarelli fatti a mano con ragù di gallinella di mare e broccoletti al peperoncino
– Risottino carnaroli mantecato con crema di zucca e pistilli di zafferano con baccalà mantecato alle olive taggiasche
– Dentice arrosto con biete, indivia e salsa al vermentino profumata alla vaniglia
– Triglia di scoglio panata al romanesco con fonduta di peperoni
– Lecca lecca al caffè, frutta fresca disidradata, friandises, chiacchere di carnevale, cioccolattini
– Crema di yugurt e cioccolato bianco con croccante e salsa ai frutti rossi
– Affogato al caffè
Condizioni di partecipazione:
Ci vediamo direttamente al Ristorante dalle ore 12:30 per un aperitivo di Benvenuto!
Ore 13:00 tutti a tavola e Piattoooooooo!
! Quota da pagarsi direttamente al ristoratore per il menù degustazione concordato: 100€ all inclusive (10 Piatti + 10 Grandi vini + Acqua + Caffè + Distillato)
Il Menù dello Chef sarà abbinato con grandi vini selezionati tra quelli dei nostri Partner: Champagne J.De Telmont, Az. Agr. Vajra, Martinenga – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi de Gresy, Roberto Voerzio, Lis Neris, Romano Dal Forno, Cà Del Bosco, Tenuta Rocca, Masseria Pioppeto, Villa Zarri… sono solo alcune delle grandi cantine in degustazione.
Vi segnaliamo il link al nostro reportage del ristorante Al Vigneto:
http://www.altissimoceto.it/2009/06/19/ristorante-al-vigneto-grumello-del-monte-bg-patron-vito-siracusa/
Si tratta di una giornata, anche didattica, destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (Patron, Chef, Sommelier, Maitre), i nostri lettori (www.altissimoceto.it) e appassionati Amici Gourmet.
Costo per Partecipante 100€ da pagarsi direttamente al ristoratore al termine del pranzo.
Vi aspettiamo per conoscerci e approcciare insieme in un percorso di piatti e grandi vini oggetto dell’evento esclusivo.
Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati e a esaurimento, scrivete subito a eventi@altissimoceto.it
Consultabile al link che segue… http://www.altissimoceto.it/eventi/
PER LA PRENOTAZIONE, E’ RIGOROSAMENTE NECESSARIO INVIARE SUCCESSIVAMENTE ANCHE UNA E-MAIL CON I SEGUENTI DATI:
– Nome e Cognome
– Numero Partecipanti e nomi
– Numero di telefono FISSO e MOBILE riferimento
alla casella: eventi@altissimoceto.it
E ATTENDERE LA RELATIVA CONFERMA DA STAMPARE COME RICEVUTA E GARANZIA DI ACCESSO ALL’EVENTO.
GRAZIE DELLA COLLABORAZIONE.