Crema di patate al salmone – Antonietta

Ingredienti
500 gr di patate
2 cipolle
1 yogurt naturale (quello greco)
100 di salmone affumicato
50 gr  di latte
olio oliva
brodo vegetale
paprica dolce
aneto
pepe
sale

Preparazione
Lavate e tagliate le patate
Tagliate la cipolla tagliata finemente
Fate un soffritto con la cipolla, aggiungete le patate lasciate insaporire per un paio di minuti a fuoco basso, aggiungete  il brodo, il latte e continuate la cottura per circa 25 minuti
Tagliate il salmone affumicato e unite il composto di patate e mettete tutto nel mixer e frullate il tutto rimettete il composto sul fuoco, aggiugete lo yogurt e mescolate il tutto senza fare bollire, mettete il sale, la paprica e l’aneto e  servite il composto con fette di pane tostate.