Ingredienti
1 bottiglia da 1 litro di di grappa bianca morbida
semi di finocchietto (tolti i ramoscelli 2 cucchiai da minestra)
2 cucchiai di zucchero
Ingredienti
Prendete preso una bottiglia di grappa metteteci dentro i semi e lasciate al buio per 20 giorni
Dopodichè sarà perfetta che avrà assunto ill colore gialla e un forte profumo e aroma di finochietto
“Dopo un bel pasto servita fresca e un ottimo digestivo. “Matteo
Ingredienti
olio
spaghetti o spaghettini
1 spicchio d’ aglio
sarde fresche
finocchietto selvatico
2 o 3 cucchiai di estratto di pomodoro
pane grattuggiato
spaghetti ( o spaghettini)
mollica abbrustolita
parmigiano a piacere
pinoli
uvetta
Preparazione
Sciacquate le acciughe con vino e acqua
Deliscate le sarde
Cuocete il finocchietto in abbondante acqua salata, aggiungete la pasta
Lavate e tagliate il finocchietto
Soffriggete in una padella, con poco olio, uno spicchio d’ aglio, aggiungete sardre e cuocetele per un cinque minuti in modo che si spappolino, aggiungete l’estratto di pomodoro e diluite con un po’ d’acqua (quanto basta per formare la salsina), di pinoli ed uvetta
A parte preparate il pane grattuggiato e fatelo tostare in un padellino leggermente unto d’olio con qualche acciughina
Quando gli spaghetti o spaghettini saranno quasi cotti, scolateli e versateli in padella, appena sentite un leggero sfrigolio spegne e servite
La pasta si può dopo rimettere in forno per qualche minuto per completarne la cotttura.