Fiori di zucchina ripieni – Rosalia

Ingredienti
fiori di zucchina
mozzarella
provola affumicata
un pezzettino di alice o acciughe
farina
olio

Preparazione
Riempite il fiore di zucchina con un pezzettino di mozzarella, un pezzetto di provola affumicata, un pezzettino di alice
Chiudete e  passa nella pastella (acqua e farina) e friggete
Non salate il fiore di zucca prima di friggerlo, solo dopo che si lo avrete fritto e passato nella carta assorbente, aggiungi poco sale….

Fiori di zucchine ripieni – Alice

Ingredienti
10 fiori di zucchine
2 patate medie lesse
1hg di mortadella
1hg di prosciutto cotto
1 manciata di prezzemolo tritato
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, noce moscata
pane grattugiato e un filo d’olio

Preparazione
Lessate le patate, tritate il prosciutto e la mortadella,unite l’uovo il parmigliano ed infine il prezzemolo tritato.
Mescolate bene ed infine aggiungete sale e noce moscata.
Ungete una teglia, riempite i fiori e spolverizzateli di pane grattugiato.
Infornate per 15 minuti a 200°C
Lasciate raffreddare e servite

Omelette con fiori di zucchine e foglie di menta fresca – Alberto Bonito

omelette.jpgIngredienti
uova a temperatura ambiente
fiori di zucchine trifolati
foglie di menta
pecorino sardo grattugiato
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Sbattete le uova, aggiungete tutti gli altri ingredienti e friggete in olio caldissimo. Impiattate secondo fantasia.