“Per la frittata di pasta è necessario che la pasta venga cucinata il giorno prima, come da vostra abitudine con la passata di pomodoro o al ragù. Per la frittata considerate come dosi 100 gr a persona di pasta e 1 uovo o 1 uovo e mezzo a persona.” Valerio

Ingredienti
500 gr di spaghetti (100 gr a persona)
6/7 uova (1 uovo o 1 uovo e mezzo a persona)
1 manciata di parmigiano reggiano
1 spruzzata di pecorino
pangrattato quanto basta
sale
pepe
burro