Focaccia di Recco con pane carasau – Margherita

focacce.jpgIngredienti
4 o 5 fogli rettangolari di pane carasau
latte
300-400 gr di stracchino
sale
olio extravergine

3focaccia.jpgPreparazione
Intiepidite il latte e bagnarci due fogli di pane carasau. Adagiateli sul fondo di una teglia rettangolare foderata di carta da forno. Distribuite lo stracchino a tocchetti sopra il pane inzuppato. Chiudete la focaccia con un altro strato di pane carasau bagnato nel latte. Condite la superficie della focaccia con olio e sale. Mettete in forno a 200° e cuocete fino a che il formaggio non si è sciolto e il pane non ha fatto una leggera crosticina.