Frittata di asparagi Antonietta

Frittata di asparagi Antonietta

Ingredienti
1 mazzo asparagi
3 uova
sale q b
pepe olio

Preparazione
Pulite gli asparagi, lessate in acqua appena cotti,fate una purea prendete una terrina sbattete le uova, unite anche la purea e il sale con un poco di pepe, prendete un tegame, mettete olio, fate friggere, versate il tutto e girare da ambo le parti e appena cotto, mettete su un piatto da portata e servite