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Frittelle di zucchina – Caboni Virginia

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frittele.JPGIngredienti
1 zucchina
4 cucchiai di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per torte

Preparazione
Grattugiate la zucchina ed aggiungete tutti gli altri ingredienti. In una padella fatte riscaldare olio extra vergine d’oliva, quando l’olio è ben caldo prendete un pò d’impasto col cucchiaio e versare, rigirate 2 volte per parte

Frittelle di riso – Laura Ingoglia

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Ingredienti
250 gr di riso
15 gr di lievito di birra
10 gr di cannella in polvere
2 arance
125 gr di farina
1 bicchiere e mezzo di latte intero
50 gr di zucchero vanigliato
150 gr di miele
olio per fritture

Sfinge – Frittelle siciliane – Laura Ingoglia

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Tipica ricetta trapanese

Ingredienti
500 gr di  di farina di tipo “00”
150 gr di strutto
1 arancia
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
400 gr di patate
1 spruzzata di brandy
25 gr di lievito di birra
1 bicchiere di latte appena tiepido
zucchero a velo per spolverizzare
cannella per spolverizzzare