Frollini – Doriana

Ingredienti per 12 frollini
125 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1 tazzina da caffè di latte tiepido
100 gr. di nocciole tostate tritate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di brandy
330 gr di farina tipo “00”
1 fiala di essenza di vaniglia
Zucchero a velo per coprire

Preparazione
Lavorate il burro con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema piuttosto spumosa e ben amalgamata, aggiungere il brandy e i due tuorli d’uovo. Continuare a lavorare con la frusta ed aggiungere l’essenza di vaniglia.
Accendere il forno a 180 gradi
Unire al composto le nocciole tostate e tritate e la farina setacciata
Trasferite il tutto in una terrina più grande e impastare senza lavorare molto l’impasto.
Aggiungere il cucchiaino di lievito ed unire la tazzina di latte .
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, prendetene due cucchiai e fate una mezzaluna che schiaccerete leggermente, mettete le dodici mezzelune su una placca da forno precedentemente foderata con carta apposita e fatele cuocere per 25 minuti.
Una volta raffreddati, spolverate i vostri frollini con zucchero a velo.