Ingredienti
Per gli gnocchi
150 gr di semolino
5 dl di latte
50 gr di burro
50 gr di parmigiano reggiano
sale
2 tuorli
rosmarino
salvia
noce moscata
maggiorana
timo

Per il condimento
60 gr di burro
60 gr di parmigiano reggiano
4 sottilette

Preparazione
Fate bollire il latte salato, aggiungete a pioggia il semolino, mescolate continuamente aggiungete il burro cuocete per altri 25/30 minuti, in ultimo aggiungete i turli, le spezie ed il parmigiano.
Stendete il composto sun un ripiano inumidito fate uno strato alto un centimento, lasciate raffreddare.
Una volta freddo ottenete realizzate gli gnocchi aiutandovi con uno stampino circolare dal diametro di 3 cm.
Tagliate le sottilette a pezzetti
Tra i vari strati mettete le sottilette
Posizionate gli gnocchi in una teglia imburrata.
Tra i vari stati e sullo strato finale mettete qualche fiocco di burro, una spolverata di parmigiano.
Cuocete in forno a 220°C per 10/20 minuti