Grasshopper di Giancarla

Ingredienti per la base
300 gr biscotti al cioccolato oreo
50 gr Cioccolato fondente
50 gr Burro

Ingredienti per la crema per farcire
125 ml Latte
150 gr marshmallow
2 bicchierini crema di cacao
2 bicchierini sciroppo di menta
375 ml Panna

Preparazione
Per la base della torta Grasshopper tritate grossolanamente il cioccolato fondente e i biscotti al cioccolato, mescolate questi due ingredienti ed aggiungete il burro fuso per legarli assieme. Come se fosse la base di una cheesecake, versate questo composto in uno stampo da 24cm e schiacciatelo con le mani rivestendo sia la base dello stampo che i bordi. Mettete la base della torta in frigo a rassodare.
Nel frattempo preparate la farcia della torta Grasshopper mettendo in un pentolino sul fuoco i marshmallow in pezzi con il latte; mescolate questi due ingredienti fino a che i marshmallow non si sono sciolti e il composto non è diventato cremoso. Togliere la crema ottenuta dal fuoco e unirvi sia la crema di cacao che lo sciroppo di menta. A parte montate con le fruste elettriche la panna rendendola ben soda, amalgamatela alla crema di menta mescolando delicatamente.
Una volta che la crema per farcire la torta è pronta, riprendete lo stampo, versatevi la crema e livellate la superficie con l’aiuto di una spatola.
Rimettete infine la torta Grasshopper in frigo a riposare per almeno 2 ore e al momento di servitela decorare la superficie con biscotti  al cioccolato sbriciolati o cioccolato fuso.