Ingredienti
300 gr di farfalle all’uovo
200 gr pisell mezza cipolla
1 cucchiaio di pomodoro
50 gr di guanciale
30 gr pecorino gratuggiato
olio
sale
pepePreparazione
Mettete in una pentola con acqua bollente salata i piselli per 10 minuti mescolate conservate l’acqua di cottura,rosolate il guanciale tagliato a pezzetti in padella con 4 cucchiai di olio, cipolla tritata ed in fine aggiungete i piselli con un pò dell’ acqua dei piselli e fate cucere per 3/4 minuti nel frattempo cucinate nell’acqua dei piselli le farfalle scolate versate nella pentola e mantecate il tutto con pecorino