Ingredienti
8 foglie di verza piuttosto grandi
250 gr di macinata di manzo
100 gr di mortadella in un’unica fetta
2 uova
la mollica di una fetta di pane raffermo
100 gr di parmigiano grattugiato
sale
noce moscata
olio d’oliva

Preparazione
Scottate in acqua bollente le foglie di verza. In una terrina sbattete le uova col parmigiano e un pizzico di sale, aggiungete la mollica di pane
bagnata e ben strizzata, la mortadella macinata e la carne. Aggiustate di sale, spolverate con la noce moscata e dividete l’impasto ottenuto nelle
foglie di verza. Chiudete ogni foglia a involtino, fermatelo con uno stuzzicadenti e cuocete in una teglia antiaderente con poco olio d’oliva
per una ventina di minuti, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua durante la cottura.