Ingredienti
500 gr di melanzane
250 gr di tagliolini all’uovo
400 gr di pomodori pelati
80 gr di prosciutto crudo
50 gr di parmigiano grattuggiato
basilico
farina
olio
burro
sale
Archivio tag: involtini
Involtini trevisana e scamorza affumicata – Alessandra C.
Involtini al prosciutto e tonno – Antonietta
Ingredienti
10 fettine prosciutto cotto
150 gr di tonno
150 gr di prosciutto cotto in un unica fetta
2 uova sode
2 acciughe
5 foglie basilico
50 gr formaggio grana
Preparazione
Frullate tutti gli ingredienti nel mixer tranne le 10 fettine di prosciutto cotto, disponete il composto sulle fettine di prosciutto cotto, arrotolatele e mettetele in frigo per circa tre ore.
Spiedini di coppa di maiale in granella di pistacchio – Nerina
Involtini di melanzane – Nerina
Involtini di melanzane – Alessandra C.
Ingredienti
2 melanzane
1 carota
sedano
1 porro
3 pomodorini
una confezione di ricotta
sale
pepe
latte
Preparazione
Tagliate le melanzane a fette non troppo spesse, e fatele cuocere in una padella ben calda e antiaderente senza nessun condimento.
A parte tagliate le altre verdurine a cubettini e fatele cuocere nel soffritto di porro; una volta cotte, mescolatele con un pò di ricotta, aggiungete sale e pepe.
Con il composto ottenuto, riempite le fette di melanzana e arrotolatele tipo involtino.
Allungate la ricotta avanzata con un goccio di latte e dopo aver disposto gli involtini di melanzana in una pirofila, ricopriteli con la cremina di ricotta e latte.
Passate al forno finchè non saranno dorate!
“Buon appetito! – Alessandra C.”