Ingredienti
1 carota
1 canna di sedano
1 cipolla
1 pacco di pasta per lasagne
700 gr di passata di pomodoro
500 gr di salsicce di maiale (più saporite sono meglio è)
6 sottilette
80 gr di fontina
80 gr di pecorino semi stagionato
sale
pepe
500 gr di besciamella

Preparazione
Tritate la cipolla.
Tagliate a pezzi la salsiccia (a piacere potete eliminare la pelle che la riveste).
Tagliate le carote  ed il sedano a dadini.
In padella in olio rosolate la cipolla,  quando si sarà dorata la cipolla, aggiungete le carote ed il sedano, rosolate.
Aggiungete  la salsiccia, rosalate anch’essa e poi quando si sarà rosolata per bene, aggiungete la passata, salate e pepate e cuocete, a fiamma bassa con il coperchio per 1 ora e mezza o 2 ore.
Preparate le lasagne, scottate la pasta.
Preparate la teglia sul fondo mettet uno strato di pasta poi sopra il sugo di salsicce continuate in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti, chiudete con uno strato di pasta sul quale metterete la besciamella
Tra i vari strati mettete i formaggi tagliati a pezzi e qualche cucchiaio di besciamella (tenetene da parte abbastanza besciamella da ricoprire l’intero strato sopra)
Cuocete in forno a 180°C fino a che la besciamella non avrà fatto la crosticina.