Venerdì 19 marzo 2010

Venerdi’ 19 Marzo alla Notte dei Briganti sara’ presente una formazione DOC dell’area vesuviana. i RARECA AURUNCA…

La serata come è tradizione ormai nell’Osteria Castelfortese..sarà accomapagnata da proposte di piatti tradizionali tra cui non manca il cinghiale, la trippa, la laina…tradizionale pasta fatta in casa e tante altre prelibatezze dell’area Aurunca..

Rareca Antica (Il Canzoniere Vesuviano) è un gruppo di musica tradizionale e popolare che si fonda sulla ricerca di canti tradizionali popolari religiosi, canti d’amore, canti di dispetto, serenate, ninna nanne, canti di lavoro.
Vengono usati strumenti rigorosamente tradizionali ed è proposta l’energia di una musica che da secoli continua ad emozionare e la cultura che da generazioni in generazioni tramanda significati e storie.

Osteria Terra di Briganti  
Via delle Terme 34
Castelforte (LT)
Telefono  0771608730
osteriaterradibriganti@live.it

Gastronomia tradizionale & musica popolare

Venerdi’ 19 Marzo alla Notte dei Briganti sara’ presente una formazione DOC dell’area vesuviana. i RARECA AURUNCA…

La serata come è tradizione ormai nell’Osteria Castelfortese..sarà accomapagnata da proposte di piatti tradizionali tra cui non manca il cinghiale, la trippa, la laina…tradizionale pasta fatta in casa e tante altre prelibatezze dell’area Aurunca..

Rareca Antica (Il Canzoniere Vesuviano) è un gruppo di musica tradizionale e popolare che si fonda sulla ricerca di canti tradizionali popolari religiosi, canti d’amore, canti di dispetto, serenate, ninna nanne, canti di lavoro. Oltre all’attenzione dovuta alla tammurriata (cant’ ncopp’o tambur), si dedica a tutte le altre espressioni musicali dell’area vesuviana e anche a quelle di altri balli del Sud Italia.La scelta di un repertorio tradizionale , oltre che dalla passione , dall’entusiasmo e dall’amore che queste sonorità generano, viene anche dal desiderio e dall’impegno di recuperare dall’oblio la nostra cultura e la nostra musicalità vesuviana e napoletana.
Vengono usati strumenti rigorosamente tradizionali ed è proposta l’energia di una musica che da secoli continua ad emozionare e la cultura che da generazioni in generazioni tramanda significati e storie.

L’OSTERIA “Terra di Briganti” fa della tradizione il punto principale della propria proposta gastronomica, propone specialità gastronomiche locali tali e quali come erano preparate negli anni passati. Molta attenzione è posta nella scelta di ingredienti come pure nella preparazione e la cottura dei cibi stessi; seguendo rigorosamente la tradizione. Una speciale attenzione  è posta nella cottura delle specialità’ alla brace.

Questa “ scelta di campo” ha inteso esaltare la tradizione gastronomica del territorio nella rivalutazione del passato.
Nella cucina si ritrovano i sapori antichi della locale cultura di sapori semplici, talvolta quasi dimenticati, con preparazioni delicate e saporite.
L’arte che si consuma in cucina si basa su una accurata selezione dei prodotti della zona e di tutta l’area campana, laziale e preminentemente del Sud Italia . Questa “scelta” si esprime in tutta la gamma degli antipasti, degli abbondanti primi piatti, delle estasianti preparazioni a base di carne e negli insuperabili dolci, nei desserts e negli speciali gelati offerti dalla casa.

Non manca una fornita e notevole lista di vini che si avvale di prodotti meridionali ( alcuni derivati da rarissimi vitigni autoctoni oramai introvabili altrove), nonché di interessanti etichette di birra belga.

Va menzionato anche il consiglio dell’Oste che porta l’avventore a prediligere gli indovinati abbinamenti con piatti sapidi e delicati desserts.

Le antiche zuppe a base di legumi e verdure, la trippa, il soffritto, la laina (locale pasta fatta in casa) la pasta e fagioli con le cotiche, le mezze zita al sugo di capra, le deliziose pappardelle al cinghiale, le carni alla brace, le olive ed i formaggi locali, gli antipasti di degustazione e quant’altro viene proposto a seconda del periodo stagionale.

Locale a Tema

La tematica del locale si ispira liberamente a vicende storiche che hanno visto questa terra popolata da briganti e che i racconti degli anziani riportano quasi in chiave leggendaria.

Inoltre la tradizione popolare è raccontata dagli oggetti autentici di cui il locale è arredato che testimoniano le arti lavorative della terra, agli antichi mestieri e della vita contadina di un tempo. Il locale ospita eventi eno-gastronomici, culturali e di musica popolare per far rivivere un tempo passato ma non dimenticato.

“Le Notte del Brigante” è un evento che ci pregiamo di presentare come una forma di rievocazione storica del periodo del brigantaggio, un periodo storico poco conosciuto. Amici musicanti che suoneranno e canteranno molte delle gesta dei Briganti.Non solo attraverso la musica popolare ma con la proposta dei nostri piatti tradizionali tali e quali come erano nell’epopea del Brigantaggio. Tutto ovviamente accompagnato da ottimo vino delle nostre terre.

Per prenotare chiamare lo 0771 608730 – 348 89 11 430/1/5
Un perfetto connùbio tra tradizione culinaria, storia del territorio, cultura contadina e musica popolare; questa magia si ripete ogni volta che l’avventore moderno entra nel locale