Ingredienti 900 gr di lombo di maiale senza osso 2 bicchieri di latte 1 carota 2 cipolle alloro olio extra vergine di oliva bacche di ginepro sale pepe
Ingredienti 200 gr di lardo di colonnata 800 gr di lombo di maiale rosmarino fresco timo fresco grani di pepe nero coriandolo sale nero 1 testa d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco secco
