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Mousse al parmigiano ed Aceto Balsamico di Modena IGP – Marte Comunicazione

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mousse al parmigiano e aceto balsamico di modena.jpgMousse al parmigiano ed Aceto Balsamico di Modena IGP – Marte Comunicazione

Ingredienti

80 gr di burro fuso
200 gr di parmigiano grattugiato
pepe bianco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
150 gr di panna fresca
Per decorare
foglie di indivia belga
spruzzare con Aceto Balsamico di Modena IGP

Preparazione

Mixate il di burro fuso con il di parmigiano grattugiato, pepe bianco e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva frullati per due minuti con il mixer alla massima potenza. Montate intanto la panna fresca e amalgamate al composto precedentemente ottenuto prima di riponete in frigo per circa 20 minuti. Per servite in tavola, decorare il piatto alla base con foglie di indivia belga e spruzzate con Aceto Balsamico di Modena IGP
Ufficio Stampa
Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini
Tel. 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com

 

Mousse di cioccolato – Silvia

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Ingredienti
250 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro o margarina
4 uova
80 gr di zucchero

Preparazione
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato; una volta stemperato aggiungete il burro a temperatura ambiente, i tuorli e lo zucchero. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
quando il composto di cioccolato si è raffreddato unite gli albumi, mescolate dal basso verso l’alto per favorire la formazione di bollicine d’aria. Il composto ottenuto potrà essere suddiviso o in stampi monoporzione o in un unica terrina!
Cuocete in forno per 15 minuti tra i 150 e i 200°…dipende dal forno
Spolverate con zucchero a velo.