Ingredienti
1 orata di circa 1 kg
4 limoni freschi
1 bicchiere d’olio
1/2 cucchiaio di semi di finocchio
1 cucchiaino di paprica dolce
sale e pepe

Preparazione
Lavate e asciugate i limoni (non trattati con conservanti) e affettateli. Disponete metà delle fettine (tagliate con tutta la buccia) sul fondo di una teglia (ovale) unta e posatevi sopra il pesce intero, squamato, sventrato e ben pulito, salato e strofinato di paprica dentro e fuori. Cospargetelo ancora con semi di finocchio, copritelo fittamente con un altro strato di fettine di limone. Ungete il tutto d’olio e mettete lo stampo in forno a 200 0C per 40 minuti.

“Un sistema molto rapido e facile di preparare uno squisito piatto di mare. Unica condizione irrinunciabile: che il pesce sia freschissimo (se non addirittura appena pescato).” Angi