Orate fritte – Pier Luigi Baglioni

“Specifico che le mie ricette sono empiriche, non di scuola. Di cucina casalinga che si basa molto su criteri e gusti personali in deroga dalle ricette classiche. “Pier Luigi Baglioni

Ingredienti
4 orate
2 patate grandi
1 rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Tagliate a rondelline le patate.
In padella rosolate in olio i tondini di patate col rosmarino, a cottura quasi ultimata aggiungete le orate quindi fate rosolare anche esse da ambo le parti.