Pane con farina americana

Ingredienti
350 gr di farina di tipo “0” (farina di manitoba)
60 gr di semola di grano duro
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiano di sale
1 cucchiaino di zucchero
240 cl di acqua

Preparazione
Sciogliete il lievito e lo zucchero in un bicchiere di acqua.
Sulla spianatoia versate le farine  ed impastate con la restante acqua ed il sale fino ad ottenere un’ impasto elastico.
Dategli la forma di una pagnotta, incideteci sopra una croce, mettetela in una teglia infarinata, corpritela con un canovaccio e fate lievitare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore.
Preriscladate il forno a 180/200°C.
Cuocete in forno il pane, fino a che non si sarà dorato.