Ingredienti
600 gr di penne
800 gr di pomodori
200 gr di olive nere snocciolate
2 cipolle
1 spicchio di aglio
basilico
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Pelate l’aglio.
Pelate le cipolle e tagliatele.
Tagliate le olive.
Lavate e tagliate i pomodori.
In una pentola soffriggete l’aglio, che poi toglierete ed aggiungete la cipolla.
Quando la cipolla si sarà dorata aggiungete i pomodori e le olive, salate e pepate,  continuate la cottura  per 20 minuti facendo addensare.
Cuocete le pennette in abbondante acqua salata, a cottura ultimata scolate la pasta e versatela in padella con il sugo ottenuto.
Guarnite il piatto con foglie di basilico.