Pennette con crema di peperoni

Ingredienti
400 gr di pennette
3 peperoni verdi
1 confezione di panna da cucina
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Trofie in crema di peperoni rossi

Ingredienti
500 gr di trofie
150 gr di pomodori
80 gr di acciughe sotto sale
3 peperoni rossi
1 cipolla
timo
basilico
olio extra vergine di oliva
maggiorana
sale
pepe

Fusilli tonno e peperoni

Ingredienti
500 gr di fusilli
3 peperoni
180 gr di tonno
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale

pepe

Sugo ai peperoni

Ingredienti
2 melanzane
300 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 carota
sale
basilico
olio extra vergine di oliva
pepe

Preparazione
Pelate e tagliate la cipolla.
Lavate e tagliate i peperoni e la carota a pezzi.
Soffriggete in olio le cipolle, raggiunta la doratura delle cipolle, unite i peperoni  e le carote e soffriggete per qualche minuto, aggiungete i pelati e cuocete per 20 minuti, salate e pepate
A piatto ultimato aggiungete a crudo un filo d’olio e foglie di basilico