Tortino di frolla con prugne, mele ed uvetta su crema inglese – Luchetti Enrico

Ingredienti
pasta frolla
prugne secche  3 a porzione
mele ¼ a porzione
uvetta una presina a porzione
crema inglese

Preparazione
Mettete in ammollo in acqua tiepida l’uvetta e le prugne, stendete la pasta frolla e foderate degli stampini monoporzione, a seconda del tipo di stampino che usate potrebbe essere necessario prima imburrare ed infarinare.
Tagliate le mele a cubetti, levate e sgocciolate dall’ammollo l’uvetta e le prugne, snocciolate le prugne e tagliatele in 4, unire mele, prugne ed uvetta, mischiate e riempite gli stampini,.
A questo punto stendete altra frolla e coprite gli stampini, chiudete bene, praticate dei buchi con una forchetta e infornate a 180 ° per 15 minuti circa, guardate comunque. sempre il colore della pasta per capire se è pronto o meno.
Stendere sul piatto della crema inglese, adagiatevi sopra il tortino freddo, decorate con una prugna volendo e spolverate di zucchero a velo.

“Noterete che non ho messo zucchero nella frutta, è voluto per non far diventare il tutto troppo dolce essendoci anche la crema inglese ed avendo già le prugne e l’uvetta che sono già dolci di suo.”Enrico

Pasticciotto di crema e amarene – Iole

Un dolcetto facile facile,ma buono buono per festeggiare Ricette di casa?. Iole

Ingredienti
amarene sciroppate
zucchero a velo
Per la frolla
500 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di burro
5 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la  crema pasticcera
500 gr di latte
4 tuorli
150 gr di zucchero
50 gr di maizena o farina
limone o vaniglia

Preparazione
Preparate una pastafrolla classica con farina, di zucchero, burro, tuorli,un pizzico di sale,buccia di limone o vaniglia e aggiungete un cucchiaino di lievito per dolci.
Preparate la crema pasticcera con latte, tuorli, zucchero, maizena o farina,limone o vaniglia.
Foderate uno stampo con un disco di frolla,versate la crema,e su di essa amarene sciroppate scolate naturalmente.Ricoprite con un altro disco di frolla,sigillando i bordi.
Infornate a 170 gradi per una quarantina di minuti,poi dipende un po dai forni,quindi tenetela d’occhio,non bruciatela.
Quando sara’ raffreddata,estraetela dallo stampo e cospargete di zucchero a velo.

Pasta frolla fine per biscotti – Alberto Bonito

Ingredienti
1 Kg di farina 00
2 uova intere
80 cc di latte fresco intero
140 gr di burro
600 gr zucchero
10 gr sale fino
10 gr bicarbonato di ammoniaca
5 gr  vanillina un pizzico.

Pasta frolla finissima per biscotti – Alberto Bonito

Ingredienti
1 Kg  di farina 0 ( in alternativa 00 )
600 gr  di zucchero
700 gr di burro 
100 gr di tuorli di uovo
10 gr di sale fino
5 gr di bicarbonato di ammoniaca
1 pizzico di vaniglia.

Pasta frolla – Nerina

Ingredienti
500 gr di farina
250 gr di burro
250 gr di zucchero
un po’ di lievito
la buccia del limone

 

Pasta frolla – Giuseppe G.

Ingredienti
500 gr di farina
200 gr di burro
200 gr di zucchero
1 uovo intero
1 bustina di lievito
1 pizico di sale
2 tuorli
buccia di un limone

Pasta frolla

Ingredienti
500 gr di farina 00
2 bustine di zucchero vanigliato
250 gr di zucchero
250 gr di burro
2 uova
1 pizzico di sale

Preparazione
Preriscaldate il forno.
Sciogliete il burro o la margarina a temperatura ambiente.
Impastate il tutto con un mixer.
Conservate la pasta in fresco.
Lavoratela secondo la necessità, facendo biscotti o torte, se fate una torta mettete l’impasto in una teglia imburrata o infarinata, se volete la volte decorare tenete da parte, un pezzo di pasta. Farcite secondo ricetta.Potete decorate la torta con le formine creare stelle, cuori, fiori…da posizionare sopra alla torta, qua libero sfogo alla fantasia.
Cuocete a 180°C per 50 minuti per i biscotti i tempi di cottura ovviamente si accorciano.

Pasta frolla – Luisa

Ingredienti
500 gr di farina 00
1 bustina di lievito
200 gr di zucchero
200 gr di burro
4 uova
1 scorza di limone grattuggiata

Preparazione
Sciogliete il burro a bagnomaria.
In una terrina unite farina, zucchero, 3 tuoli, 1 uovo intero, il burro, il lievito e la scorza di limone.
Preriscaldate il forno.
Mettete l’impasto in una teglia imburrata o infarinata, se volete decorare la vostra torta tenete da parte, un pezzo di pasta.
Farcite secondo ricetta.
Potete decorate la torta con le formine creare stelle, cuori, fiori…da posizionare sopra alla torta, qua libero sfogo alla fantasia.
Cuocete a 180°C per 50 minuti.

Biscotti di pasta frolla

Ingredienti 
500 gr di farina di tipo “00” 
200 gr di zucchero
200 gr di burro
3 tuorli d’uovo 
1 uovo intero
1 bustina di lievito 
1 pizzico di sale
1 scorza di limone grattuggiata

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° C. 
Setacciate la farina. 
Sciogliete il burro a temperatura ambiente. 
In una terrina unite farina, sale, zucchero, burro, uova e lievito impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Realizzate i biscotti utilizzando le formine.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Mettete i biscotti nella teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.
Potete decorare ogni singolo biscotto mettedoci sopra una goccia di cioccolato, mezza nocciolina, una punta di marmellata…
Mettete la teglia in forno ad un’altezza intermedia.
Cuocete a 180° C per 15 minuti.

Varianti a piacimento

  1. Guarnite con granella di nocciole.
  2. Guarnite con granella di noci.
  3. Guarnite con gocce di cioccolato.
  4. Guarnite con il cocco.
  5. Guarnite con granella o scaglie di mandorle.
  6. Spolverizzate con zucchero a velo.