Sfoglia pere e amarene

Sfoglia pere e amarene

Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia fresca
1 pera
5 biscotti secchi
4 cucchiai di marmellata di amarene (meglio se a pezzi)
1 uovo

Preparazione
Srotolate la sfoglia, tagliatela a metà (una per il fondo e una per il “coperchio”).
Prendete la prima parte della sfoglia, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
In una terrina unite le pere alla marmellata e mescolate delicatamente.
Distribuite i biscotti tritati in modo uniforme sul fondo della sfoglia.
Farcite la torta con il resto del composto, lasciandone liberi solamente i bordi.
Richiudete la torta con la seconda parte della sfoglia.
Una volta chiusa potete spennellarla con l’uovo, ma non è un operazione necessaria alla buona riuscita della torta, l’uovo serve solo per dare un colore più dorato alla pasta.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30-40 minuti o fino a quando, la parte sopra della pasta sfoglia, il “coperchio” non si sarà dorata.
Lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

 

Pasta sfoglia con zucca, ricotta e parmigiano

Pasta sfoglia con zucca, ricotta e parmigiano

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di parmigiano reggiano
600 gr di zucca
150 gr di ricotta
sale
pepe

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Cuocete la zucca nel micronde.
Togliete la buccia.
Frullatela in un robot da cucina la zucca.
In una terrina unite ricotta, parmigiano e zucca, salate e pepate, mescolate bene.
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela nella teglia, utilizzando la carta presente nella confezione, farcite la torta, stendete bene in ripieno.
Cuocete in forno fino a che la pasta sfoglia si sarà dorata.
A piacimento potete decorare la torta con i ritagli rimasti

Torta di pasta sfoglia con zucchine e provola

Torta di pasta sfoglia con zucchine e provola

Ingredienti
2 zucchine
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr d pancetta
200 gr di provola
sale

Preparazione
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Tagliate le zucchine in fette sottili.
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Farcite la torta sul fondo mettete provola e la pancetta tagliata a pezzetti e ricopritela con le zucchine.
Stendete tutto in modo uniforme. Rigirate la sfoglia verso il centro della torta per fare il bordo.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta sfoglia non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti.

Pasta sfoglia con wurstel, zucchine e uova

Pasta sfoglia con wurstel, zucchine e uova

Ingredienti
4 zucchine rotonde
170 gr di wurstel
2 uova
150 gr di emmental
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
basilico

 

Preparazione
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Rassodate le uova (bollitele per 10 minuti).
Lasciate raffreddare le uova. Accelerate la procedura di raffreddamento, mettendole sotto l’acqua corrente (fredda). Sgusciate le uova e tagliatele.
Tagliate i wurstel a rondelle.
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà sfoglia-zucchine-uova.gifnecessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Farcite la torta: sul fondo mettete il formaggio tagliato a pezzettini, aggiungete i wurstel, le uova e per finire le zucchine.
Stendete tutto in modo uniforme. Rigirate la pasta verso il centro della torta per “fare i bordi”.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta sfoglia non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti.
Prima di servire guarnitela con foglie di basilico.

Girelle di speck

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
fette di speck

Preparazione
Stendete la pasta sfoglia
Tenete la carta che avvolge la sfoglia la userete per foderate una teglia grande o la tterete direttamente in forno .
Ricoprite la pasta sfoglia con fettine di speck.
Arrotolate la sfoglia su se stessa.
Tagliate a rondelline la sfoglia realizzando delle rondelline (girelle)
Mettete le rondelline sulla carta da forno e cuocete in forno a 200°C.
Cuocete fino a che si sarà dorata al sfoglia

Torta di porcini rovesciata – Margherita

Ingredienti
olio
aglio
1 cucchiaio di soia
3 uova
2 confezioni di panna
2 cucchiai di curry
noce moscata
1 rotolo di pasta sfoglia
1/2 kg di funghi freschi

Preparazione
In una padella mettete olio, aglio e saltate i funghi
Prendete un’insalatiera, aggiungete uova, panna e curry,noce moscata e sale
Sbattete bene tutto, prendete la pasta sfoglia, mettete i funghi e sopra l’imapsto liquido  e ricoprite con un altra sfoglia.
Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti

La mia valdostana – Margherita

valdostana.jpgIngredienti
2 dischi di pasta sfoglia
fontina
pomodoro fresco
prosciutto cotto
sale
pepe

Preparazione
Prendete una teglia rettangolare mettete dentro la pasta sfoglia,sul fondo della pasta mettete pomodoro fresco,ben maturo affettato non troppo sottile.Proseguite con prosciutto cotto,fontina sale,pepe ed origano,fare 2 strati.Prendete l’altro disco di pasta sfoglia e mettete sopra al composto,prendete un uovo sbattetelo e con un pennellino spennellate la sfoglia,accendete il forno a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti.Servite sia calda che fredda.

Torta salata pesto, mozzarella e prosciutto – Simona

Ingredienti
pasta sfoglia
pesto
mozzarella
prosciutto cotto a fette

Preparazione
Stendete la  pasta sfoglia, sopra alla pasta sfoglia stendete uno strato di pesto, uno strato di mozzarella e sopra chiudete con uno strato di prosciutto cotto.
Cuocete per 30 minuti in forno a180° C.

Torta salata di pasta sfoglia speck gorgonzola – Sandra

Ingredienti
250 gr  di gorgonzola
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di speck

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia.
Preriscaldate il forno a 180/200°C.
Tagliate il gorgonzola a pezzi.
Mantendo la carta che l’avvolge, mettete la sfoglia nella teglia, sul fondo stendete lo speck, poi aggiungete il gorgonzola chiudete al torta e infornate, cuocete fino a che la pasta non si sarà dorata

Sfoglia con marmellata di mele cotogne e cioccolato al latte alle nocciole

“Avevo in casa solo questi ingredienti, ospiti a sorpresa…un esperimento riuscito perfettamente”

Ingredienti

250 gr di marmellata di mele cotogne
100 gr di cioccolato al latte con le nocciole
1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia.
Preriscaldate il forno a 180/200°C.
Tagliate il ciococolato a pezzetti.
In una terrina unite cioccolato e marmellata.
Mantendo la carta che l’avvolge, mettete la sfoglia nella teglia, riempitela con il composto ottenuto, chiudete al torta e infornate, cuocete fino a che la pasta non si sarà dorata

Torta di pasta sfoglia con prosciutto cotto

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di prosciutto cotto
7 sottilette

Preparazione
Tagliate dadini il prosciutto.
Tagliate le sottilette a pezzetti.
Mescolate bene.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Srotolate la sfoglia, mettetela nella teglia, mantenete la carta che l’avvolge, versate l’impasto al centro della torta distribuitelo in modo uniforme e chiudete la torta.
Infornate e cuocete in forno fino a che la sfoglia non si sarà dorata

Torta di pasta sfoglia con pamigiano, gorgonzola ed asparagi – Sandra

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di gorgonzola
100 gr di parmigiano reggiano
10/15 asparagi

Preparazione
Eliminate dagli asparagi la parte più dura (quella più legnosa).
Scotate in acqua salata, gli asparagi in modo che si ammorbiscano un po’ (terminerete la cottura in forno), scottateli e strizzateli delicatamente (non si devono rompere).
Srotolate la pasta sfoglia (mantenendo la carta “forno” che la contiene) mettetela nella teglia, fate adererire la pasta sfoglia ai bordi, una volta terminato di farcire la torta, creerete il bordino della torta, rigirando i bordi verso il centro della torta.
Sul fondo della torta sparpagliate fiocchetti di gorgonzola e parte del parmigiano, mettete sopra ai formaggi gli asparagi,  posizionateli a raggiera o come la vostra  fantasia, meglio vi suggerisce, grattateci sopra il restante parmigiano, cuocete in forno a 180/200 °C fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Cestini di pasta sfoglia con zucca e zucchine – Irene

Ingredienti
1 pasta sfoglia
200 gr di zucca
1 cipolla
olio extra vergine
1 zucchina
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la cipolla.
Cuocete la zucca, passatela in padella con la cipolla
Tagliate la zucchina a pezzetti piccoli.
Prendete le formite dei muffin, adagiate la pasta sfoglia nella formine, tenetene da parte un pochino di pasta sfoglia che tagliarete a striscioline ed utilizzerete per chiudere decorando i cestini.
Riempite i cestini con la zucca e le zucchine.
Chiudete i cestini e cuocete in forno a 180° C fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata

 

Tortino con cavolo cappuccio, pancetta e pecorino

Ingredienti
100 gr di pecorino stagionato
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di pancetta affumicata
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la pancetta a dadini.
Tagliate il cavolo a listarelle sottilissime.
In padella in un filo di olio,  rosolate la pancetta, aggiungete il cavolo capuccio, salate, pepate e cuocete.
Srotolate la pasta sfoglia, bucherellate la pasta sfoglia con forchetta, mantenete la carta che la contiene, mettetela nella teglia,  farcitela  con il ripieno, chiudetela e infornatela, cuocete in forno fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Tortino di pasta sfoglia con prosciutto e ricotta

Ingredienti
150 gr di prosciutto
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di prosciutto cotto

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia.
Tagliate il prosciutto a cubetti
In una terrina unite e mescolate bene ricotta e prosciutto.
Stendete la pasta sfoglia.
Riempitela una metà della pasta sfoglia e con l’altra metà chiudetela.
Infornate, cuocete fino a che la pasta non si sarà dorata.

Pasta sfoglia – Grazia Maria

Ingredienti
200 gr di farina
200 gr di burro
un pizzico di sale
1/2 bicchiere di acqua fredda

Rotolo di pasta sfoglia con funghi, prosciutto e provola – Serena

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr di funghi
100 gr di prosciutto arrosto
150-200 gr di provola
1 spicchio di aglio
prezzemolo
peperoncino
1 tuorlo d’uovo

Tortino di pasta sfoglia con finocchi, prosciutto e fontina

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
6 finocchi
200 gr di fontina
200 gr di prosciutto cotto
100 gr di parmigiano reggiano
burro

Torta di pasta sfoglia con piselli e uova

sfoglia piselli uova.JPGIngredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 scatola da 400 gr di piselli precotti (270 gr sgocciolati)
4 uova
100 gr di pancetta
150 gr di pecorino siciliano semistagionato
sale

Girelle di pasta sfoglia patè d’olive e ricotta

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di ricotta
8 cucchiai di patè di olive nere