E’ un piatto veloce, semplice e molto sfizioso.
Ingredienti
375 gr di farina (istantanea)
60 gr di gorgonzola
60 gr di brie
sale
60 gr di fontina
60 gr di grana padano
pepe
Archivio tag: polenta ricette
Polenta con formaggio – Antonietta
Ingredienti
300 gr polenta
200 gr formaggio fontina
100 gr burro
3 cucchiai parmiggiano
Preparazione
In una pirofila mettete un pò del burro poi unite la polenta tagliata a piccoli rettangoli e sopra aggiungete i pezzi di formaggio, spolverate con il parmiggiano e mettete in forno a gratinare per un paio di minuti.
Polenta con i broccoli – Loredana
Ingredienti
1/2 kg di broccoli
1/2 kg di farina da polenta
100 gr di burro
250 gr di fontina o altro formaggio dolce
sale
latte
Preparazione
Fate bollire i broccoli in acqua salata, poi frullateli o passateli con lo schiacciapate…
Preparate la polenta con metà acqua e metà’ latte, (il tutto circa due litri se si desidera la polenta più tenera aumentare la quantità) quando la polenta sarà pronta aggiungete il passato dei broccoli, il burro e la fontina tagliata a pezzettini, girate ancora un paio di minuti per far si che la fontina si sciolga e poi servire…
Pasticcio di polenta – Vale
Ingredienti
1 confezione di polenta pronta da 1 kg
500 gr di salsiccia fresca
1/2 cipolla
300 gr di stracchino morbido
100 gr di parmigiano
450 gr di passata pomodoro
Preparazione
In una pentola sgranate minutamente la salsiccia e soffriggetrla con la cipolla tritata.
In una pentola sgranate minutamente la salsiccia e soffriggetrla con la cipolla tritata.
Aggiungete la passata,aggiustate di sale e fate rapprendere senza fare asciugare troppo il sugo.
In una teglia mettete sul fondo due cuechiai di sugo distribuendoli bene.
Coprite il fondo con fette di polenta,versate abbondante sugo,pezzi di stracchino e spolverare con abbondante parmigiano..ripetete con un altro strato.
Infornate a 200° C per 30-40 minuti.
Fate riposare qualche minuto prima di servire.
In una teglia mettete sul fondo due cuechiai di sugo distribuendoli bene.
Coprite il fondo con fette di polenta,versate abbondante sugo,pezzi di stracchino e spolverare con abbondante parmigiano..ripetete con un altro strato.
Infornate a 200° C per 30-40 minuti.
Fate riposare qualche minuto prima di servire.
“Volendo potete bagnare la salsiccia con vino bianco e fare sfumare prima di mettere la passata. E’ un ottimo piatto unico, molto sostanzioso e tipicamente invernale.”Vale
Stuzzichini di polenta
“Ottimi da fare con la polenta avanzata.”
Ingredienti
polenta avanzata
fontina
olio di arachidi
Preparazione
Tagliate la fontina a fettine.
Prendete la polenta che avete avanzato, tagliatela fettine, fate come dei panini, tra le due fette mettete la fontina tagliata a fette a mo? di panino, fermate le fette con uno stuzzicadenti e poi friggetele.
Posatele alcuni minuti su carta assorbente per “perdere” un po’ l’olio e poi servite.
Lasagne di polenta con salsiccia
Ingredienti
1 pacco di polenta pronta da 1 kg
800 gr di salsicce di maiale
2 scatole di pelati
1 carota
1 cipolla
1 canna di sedano
4 sottilette
sale
pepe
burro
olio extra vergine di oliva
a piacere parmigiano reggiano grattuggiato
Preparazione
Tagliate la verdura.
Tagliate le sottilette grossolanamente.
Eliminate la pelle dalle salsicce e tagliatele a pezzi.
In una padella fate dorare in olio la cipolla, poi aggiungete il sedano e le carote, una volta rosolati aggiungete la salsiccia, fate rosolare epr bene e dopo aggiungete i pelati, salate, pepate, mettete il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per 2 ore.
Tagliate la polenta a fette sottili.
Preriscladate il forno a 180/200°C.
Prendete una teglia, imburratela leggermente, fate uno strato di polenta, fate poi il secondo strato con il sugo di salsiccia, sparpagliate i pezzi di sottilette e qualche fiocchetto di burro, chiudete con lo strato di polenta e a piacere spolverizzate la superficie con parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornate e cuocete fino a che la polenta o il formaggio non avranno fatto la crosticina.
Polenta di castagne – Il Teatrino Ristorante Pizzeria
Lasagne di polenta con carne e salsiccia
Ingredienti
1 kg di polenta (già pronta)
500 gr di carne macinata
150 gr di passata di pomodoro
150 gr di fontina
300 gr di salsiccia
150 gr di parmigiano
Lasagne di polenta ai formaggi
Ingredienti
1 kg di polenta (già pronta)
400 gr di gorgonzola
400 gr di fontina
200 gr di parmigiano reggiano