Polipetti in guazzetto
Ingredienti
600 gr di piccoli polpi
600 gr di totani
una bottiglia di salsa di pomodoro
1 peperone rosso
1 peperone giallo
olive nere
prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
pepe
Preparazione
Grigliate i peperoni.
Sminuzzate i totani
Tagliate la cipolla
In una padella in olio rosolate l’aglio, eliminate l’aglio, aggiungete la cipolla, aggiungete il pesce, i le olive e la salsa di pomodoro, a metà cottura aggiungete i peperoni, salate e speziate abbassate la fiamma, mettete il coperchio e terminate la cottura
A crudo aggiungete il prezzemolo e una girata di olio