Petto di pollo farcito – Iole

Ingredienti
4 fette di petto di pollo da almeno 150 gr ciascuna
4 fettine di prosciutto cotto
4 fettine di scamorza affumicata
50 gr di burro
pangrattato qb
sale qb
olio extra vergine qb.

Preparazione
Fondete il burro e spennellatevi le fette di pollo da entrambi i lati,mettete su ogni fetta una fettina di prosciutto,una di scamorza.Arrotolate a formare degli involtini e chiudeteli con uno stuzzicadenti.Passateli nel pangrattato e adagiateli in una teglia con uno filo d olio e una noce di burro.Infornate e cuocete per 30 minuti a 180/200°C