Pomodori ripieni – Sharon Zanghi’

Ingredienti a persona
1 pomodoro grosso e carnoso
50 gr di  formaggio
pan grattato
olio
basilico
sale
capperi

Preparazione
Prendete il pomodoro, lavatelo e  tagliatelo a metà e scavate il suo interno con un cucchiaino ed un coltellino, tenete da parte la polpa ed eliminate i semi.
Salate le pareti interne del pomodoro, capovolgete il pomodoro, appoggiandolo su un foglio di carta da cucina, lasciatelo capovolto per circa 30 minuti
Preparate il ripieno in una terrina unite la polpa del pomodoro, il formaggio, il pangrattato,i capperi, le foglie di basilico e l’olio,  passate il tutto nel minipiner rimepite il  pomodoro  e metteteli in forno in una teglia con dentro un po’ d’olio salsa di pomodoro e mezzoretta in forno.

“Sono sicura che vi piacerà tantissimo…”Sharon