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Pane con le olive

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Ingredienti
410 gr di farina bianca
235 gr di acqua tiepida
50 gr di olive
1 cucchino di sale
1 cucchiaino di zucchero
mezzo panetto di lievito

Preparazione
Snocciolate e tagliate le olive.
Sciogliete il lievito e lo zucchero in un bicchiere di acqua.
Sulla spianatoia versate la farina,  le olive  e impastate con la restante acqua ed il sale fino ad ottenere un’ impasto elastico.
Dategli la forma di una pagnotta, incideteci sopra una croce, mettetela in una teglia infarinata, corpritela con un canovaccio e fate lievitare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore.
Preriscladate il forno a 180/200°C.
Cuocete in forno il pane, fino a che non si sarà dorato.

Panini al sesamo

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Ingredienti
600 gr di farina di grano duro
400 ml di acqua
mezzo panetto di lievito fresco
sale

Preparazione
Sciogliete il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida.
Unite alla farina,  il lievito, aggiungete poco alla volta la restante acqua e per ultimo il sale, impastate bene fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Fate un palla.
Tradizione o scaramanzia vuole che gli si faccia una croce sopra.
Mettete un po’ di farina in una teglia e metteteci l’impasto ricoperto da un canovaccio, lasciate riposare 3 ore.
Preriscaldate il forno a 200° C.
Formate i panini tutti della stessa dimensione.
In un piatto versate i semi di sesamo.
Passate i panini nei semi di sesamo, mettete i panini in forno e cuocete fino a quando non saranno belli dorati