Orzo

Orzo
L’orzo in passato, era conosciuto, soprattutto per la produzione di birra, oggi è un cereale che “va di moda”.
Oggi sono svariati i suoi utilizzi.
E’ utilizzato per il caffè d’orzo, privo di caffeina.
L’orzo è un ottimo sostituto del riso.
Viene utilizzato per la preparazione di minestre di zuppe e di primi piatti.
La sua farina viene utilizzata anche nella preparazione di pane e dolci.
L’orzo fornisce 300 calorie ogni 100 gr.

Pennette al pecorino

Ingredienti
600 gr di pennette
150 gr di pecorino
sale
pepe 

Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, attenzione alle dosi del sale, il pecorino è già un po’salato.
Nel frattempo grattuggiate il pecorino.
Scolate la pasta ma tenete (in un recipiente a parte) un po’ di acqua di cottura che utilizzerete per sciogliere il pecorino condite il tutto aggiungendo il pepe.