Ingredienti
800 gr di filetto di tonno
sale
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
a piacere aglio
Preparazione
Tritate il prezzemolo.
Tritate il tonno.
Tritate l’aglio (a piacere)
Unite tutto, salate, pepate ed aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
Suddividete il trito ottenuto in 4 ciotoline, sformatele nei piatti da portata, guarnite il piatto con 1 girata di olio e foglie di prezzemolo e servite subito
Ricette di casa
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Ingredienti
600 gr di spaghetti
250 gr di olive nere snocciolate
600 gr di pomodori fresci
8 filetti di acciughe
2 cucchiai di capperi
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino
Preparazione
Tagliate le acciughe in pezzi piccoli.
Lavate e tritate il prezzemolo.
Lavate e tagliate i pomodori in pezzi piccoli.
In una padella soffriggete, in olio, uno spicchio d’aglio ed il peperoncino.
Togliete l’aglio ed aggiungete le acciughe, quando si saranno sciolte aggiungete capperi, olive e pomodori e cucinate a fiamma bassa per 20 minuti.
Bollite gli spaghetti in abbondante acqua salata.
A cottura ultimata scolate gli spaghetti e saltateli in padella con la salsa ottenuta, condite a crudo con un filo di olio extra vergine ed il prezzemolo.
Servite.
Decorate il piatto da portata con olive e foglie di prezzemolo.
