Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 “Primi piatti regionali” ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Puglia

Ingredienti
1 kg di cime di rapa
1/2 kg di orechiette
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio di oliva

Preparazione
Fate bollire l’acqua,aggiungete le cime di rapa, cuocete per 15 minuti, aggiungete le  orechiette
In una padella a parte in olio, soffriggete aglio  e peperoncino e olio di oliva
Quando la pasta sarà cotta, saltatela alcuni minuti in padella