Pan brioche – Cinzia

Ingredienti
565 gr di farina manitoba
250 gr di farina 00
150 gr di olio di semi di girasole
190 gr di latte intero
25 gr di lievito
25 gr di zucchero
10 gr di sale
4 uova

Preparazione
Con impastatrice (gancio): mettete le farine insieme, unite il sale e mescolare, lo zucchero. Intiepidite un pò di latte e sciogliete il lievito che deve essere fresco. Nelle farine unite l’olio, il latte col lievito sciolto e le uova. Iniziate a lavorare per10-15 minuti (a mano per 1/2 ora). Spolverizzate il piano di lavoro con farina e lavorate a mano. Sbattete l’impasto. Formate una palla e disponetelo in uno stampo per panettone. Lasciate lievitare x 2 ore. Infornate a 160° per 30 minuti (si può congelare ed è un modo per tagliarlo meglio a fette) Farcitelo a piacere