Ingredienti per 10 persone:
olio per ungere
350 gr di pere sugose
50 gr di zucchero
Per la copertura
80 gr di mandorle tritate
130 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella 
50 gr di burro a temperatura ambiente
Per la base
80 gr di burro
80 gr di zucchero
2 uova
180 gr di farina
1 bustina di lievito
200 cc di panna
0.5 di succo di limone

Preparazione
Ungete una teglia quadrata o rettangolare e foderatela con carta da forno. Accendete il forno a 180 gradi.Sbucciate le pere, eliminate i semi e affettatele finemente. Mettetele in una casseruola con lo zucchero e cuocetele a fuoco basso finchè saranno morbide. Fatele raffreddare.
Preparate la copertura: in una ciotola raccogliete le mandorle tritate, lo zucchero, la canella e mescolatele al burro.
In un’altra ciotola lavorate a crema il burro per la base e amalgamatevi lo zucchero e le uova, una alla volta. Setacciatevi la farina ed il lievito, poi unite la panna ed il succo di limone
Distribuite metà dell’impasto per la base nella teglia, livellandolo bene. Cospargetelo con metà delle mandorle impastate e coprite con la purea di pere. Sovrapponete l’altra metà dell’impasto e sulla sua superficie sparpagliate il resto delle mandorle tritate.
Passate in forno per 1 ora.
Lasciate raffreddare 5 minuti nella teglia poi sformate il dolce.
Servitelo ancora caldo, con una crema pasticciera o panna liquida, o lasciatelo raffreddare e tagliatelo a quadretti.