Ingredienti
150 gr di carne di manzo
150 gr di carne di vitello
1/2 gallina
2 carote
2 cipolle
2 pomodori
2 gambe di sedano
alloro
sale
chiodi di garofano

Preparazione
Prendete una pentola immergete tutto in acqua fredda, cuocete per 1 ora e mezza, schiumando ogni tanto, a cottura ultimata togliete la carne che accompagnare con della mostarda o delle salsine, eliminate la verdura e colate il brodo.
E’ pronto per essere usato congelato