Budino di ricotta alla romana – Antoneitta

Ingredienti
150 gr di ricotta
75 gr di zucchero a velo
3 uova
2 tuorli
1 pizzico cannella
1 limone
30 gr di zucchero
20 gr panegrattuggiato
100 gr cioccolato al latte

Preparazione
Setacciate la ricotta, mettetela in una scodella, aggiungete lo zucchero a velo, le uova intere e i tuorli, mescolate bene il tutto, aggiungete poi il limone e la cannella, imburrate una teglia, mettete in fondo il pane grattuggiato e adagiate il composto, mettete in forno a 180 gradi per 40 minuti, togliete dal forno e mettete il budino in un piatto da portata, intanto prendete il cioccolato e con il pela patate grattate il cioccolato sopra il budino.

Budino vaniglia e amaretti – Simona

Ingredienti
1 confezione di budino vaniglia
1 hg amaretti sbriciolati

Preparazione
Preparate il budino seguendo le istruzione da indicate sulla confezione del budino  in ultimo aggiungete gli  amaretti sbriciolati, mettete la crema in uno stampo apposito e quando sarà freddo riponete nel frigo e lasciatrelo indurire  per ameno 3 ore…
Prima di servire girare il dolce su un piatto e vedrete che in fondo avrete lo strato di amaretti e sopra il budino con amaretti….

Budino al limone – Simone

Ingredienti
550 gr di acqua
260 gr di zucchero
60 gr di burro
70 gr di farina di tipo “00”
2 grossi limoni
3 uova
panna montata
amaretti

Preparazione
In una terrina unite farina e zucchero.
Separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi.
Bollite l’acqua con la buccia dei limoni e con il burro e versare la farina mescolando.
Prendete una piccola parte del composto e aggiungete i tuorli mescolando bene.
Incorporate i  tuorli al resto.
Portate lentamente ad ebollizione e cuocete per 12 minuti sempre mescolando.
Togliete dal fuoco ed aggiungete il binaco a neve ed il succo dei limoni.
Versate in una coppa di cristallo e tenetela in frigorifero per 5 ore.
Al momento di servire coprire con amaretti, crema chantilly e bucce di limone.