Cannoli siciliani – Giusy

Ingredienti
150 gr di farina
15 gr cacao in polvere zuccherato
20 gr di burro
1 uovo
270 gr di zucchero
1 cucchiaio di marsala
1 cucchiaio di amido
1 bicchiere di latte
500 gr di ricotta fresca
150 gr di zuccata (zucca candita si può anche non mettere o sostituire con altri canditi)
200 gr di cioccolata fondente a pezzetti
150 gr di pistacchi
1 busta di zucchero a velo
olio di oliva extravergine

Cannoli siciliani

Tipica ricetta siciliana.

Ingredienti
1 confezione di cialde di cannoli
500 gr di ricotta (è essenziale che la ricotta sia fresca)
200 gr zucchero al velo
150 gr di frutta candita
50 gr cioccolato fondente
30 gr di pistacchi
cannella
ciliegine candite

Preparazione
In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino a renderla cremosa.
Tagliate la frutta candita in pezzi piccoli.
Tagliate il cioccolato fondente in pezzi piccoli.
Tagliate i pistacchi.
Aggiungete alla ricotta la frutta candita, i pistacchi ed il cioccolato e mescolate il tutto nuovamente, se vedete che la ricotta è troppo liquida lasciate 10/15 minuti in frigorifero.
Riempiete i cannoli.
Decorate i cannoli con le ciliegine candite che metterete alle 2 estremità dei cannoli, se avrete preso i cannoli piccoli le ciliegine tagliate a metà, con i cannoli grandi potete lasciarle anche intere.
Spolverate i cannoli con cannella e zucchero a velo e servite subito.