Ingredienti
300 gr di caprino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
timo
maggiorna
peperoncino a piacere
sale
pepe affumicato
paprika dolce
curry

Preparazione
Mettete il caprino in una terrina e conditelo con  sale, pepe ed olio. Mescolate bene da ottenere un composto omogeneo.
Fate delle palline della grandezza di un acino d’uva, potete aiutarvi anche con la tascha da pasticcere.
Mettete le palline in frizer per 10 minuti.
Passate le palline nelle varie spezie alcune nella paprika, altre nel timo, altre nel curry…..
Disponete nel piatto da portata, giocando un po’ con i colori