Ingredienti
350 gr di penne o mezze penne
200 gr pancetta affumicata cotta a dadini
3 uova panna da cucina
40 gr parmigiano grattugiato
noce moscata
Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.In una terrina capiente rompete e sbattete le uova,unite il parmigiano e la noce moscata fino ad ottenere una crema.In una padella antiaderente calda abbrustolite la pancetta.Una volta cotta la pasta versatene una parte nella terrina e una parte nella padella con la pancetta.Unite la pasta con la pancetta alla terrina amalgamate il tutto con un pò di panna e se piace una spolverata di pepe.
Servite caldissimo