Carote in agro dolce – Rossella

Carote in agro dolce – Rossella

Ingredienti
300 gr di carote
300 gr di zucchero
100 cl di  aceto di vino bianco
100 gr di uvetta sultanina
50 gr di pinoli
1 pizzico sale

Preparazione
Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l’aceto, aggiungete zucchero e carote, aggiungete poi l’uvetta e lasciate bollire a fuoco medio un quarto d’ora a cottura quasi ultimata aggiungete i pinoli e salate.