Gattò di patate – Generosa

Ingredienti
2 kg di patate
5 /6 uova
100 gr di parmiggiano o grana grattugiato
200 gr di mozzarella e provola affumicata
1 bicchiere di latte
50/60gr.circa di burro a piacere
un po’ di pepe
affettati misti (a me piace con il prosciutto crudo quello un po’ più saporito)
un po’ di buccia di limone grattugiata
1 pizzico di noce moscata
pane grattugiato
sale

Preparazione
Lessate le patate in acqua, appena cotte schiacciatele con lo schiacciapatate, mettete il burro il latte, a parte battete le uova con il formaggio pepe e il sale. Appena le patate si sono indiepidite aggiungete le uova la mozzarella e la provola, mischiate il tutto va mescolato con le mani, ungete la teglia con il burro e passateci il pane grattugiato
Bagnatevi un po’ le mani cosi l’ impasto di patate si staccherà meglio, fate uno strato e metteteci le fette di prosciutto piu o meno 6 fette e ricoprite con il resto di impasto sempre con le mani un po’ bagnate, livellate per bene e mettete il pane grattugiato sopra . Cuocete in forno a 160° /180° (poi dipende anche dal forno io ho quello ventilato)e  cuocete per circa per  tre quarti d’ora