Ingredienti
70 gr di riso a persona
1 arancia a persona
sale
brodo vegetale
burro
1 scalogno o cipolla
olio d’oliva
duetto gorgonzola e mascarpone non più di 50 gr a persona (altrimenti sa troppo di gorgonzola)

Preparazione
Imbiondite la cipolla o scalogno con l’olio d’oliva, versate il riso e mettete sale e arancia spremuta, aggingete brodo, alla fine della cottura del vostro risotto versategli il gorgonzola a pezzettin insieme ad una nocciolina di burro e a  vostro piacimento mettete la panna.