Salame al cioccolato light – Mariangela

“Dolce estivo light. “Mariangela

Ingredienti
75 gr di zucchero
75 gr di cacao amaro magro
75 gr di cacao zuccherato magro
2 uova
1 fialetta di rhum (se piace)
125 gr di ricotta magra
250 gr di biscotti secchi light o frollini light qualche cucchiaio di latte

Preparazione
Unite le uova con lo zucchero e con una frusta a mano o elettrica sbattere bene. Aggiungete la ricotta ed il rhum e mescolate. Sbriciolate con l’aiuto di un coltello grossolanamente i biscotti. Unite alla crema i 2 tipi di cacao ed amalgamate il tutto, quindi aggiungete anche i biscotti sbriciolati. Con l’aiuto di un cucchiaio o di un mestolo di legno miscelate il tutto eventualmente aggiungendo 2 cucchiai di latte; deve risultare un impasto duro in cui i biscotti siano ben uniti alla crema di cioccolato. Versate il tutto su di un foglio di alluminio e con le mani dare la forma allungata di un salame. Avvolgete l’alluminio e riponete in freezer per almeno 2 ore. Togliete dal congelatore, tagliate il dolce a fette, sistematelo su un piatto e servite o conservate in frigo.
Tempo di Cottura: 30′ minuti