Ingredienti
pasta frolla
uovo sbattuto per indoratura

Per il ripieno
ricotta
latte q.b.
uova sode
salame napoletano
pecorino romano
sale fino
pepe facoltativo

Preparazione
Stemperate la ricotta con un poco di latte per renderla più morbida, mischiate tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzi, aggiustate di sale. Con l’apposito stampo tagliapasta tagliate i dischi di pasta frolla, riempite q.b. sigillate, decorate, spennellate di uovo ed infornare a 190°C.
Il ripieno può essere variato a proprio piacimento.