Ingredienti
350/400 gr di fettuccine 
400 gr di pesce spada 
foglie di mirto fresco
pomodorini
aglio
olio extravergine d’oliva
pepe nero macinato

Preparazione
Tagliate il pesce spada a listarelle ed insaporitelo con una spruzzata di pepe nero macinato lasciandolo riposare per un’oretta
In una padella antiaderente far rosolare uno spicchio d’aglio tagliato a metà (ricordatevi di eliminare il cuore) e rimuovetelo non appena inizia a dorare.
Aggiungete quindi i pomodorini insieme alle foglie di mirto ed infine il pesce spada
Correggete il sugo aggiungendo dell’acqua di cottura salando a piacere
Saltate le fettuccine al dente insaporendole con un filo di olio extravergine di oliva

Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
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