Patate – Angelamaria

Ricetta della nonna . Angelamaria

Ingredienti
patate
sale
prezzemolo
parmigiano grattuggiato
e/o pangrattato

Preparazione
Sbollentate le patate con tutta la buccia per 10 minuti.
Sbucciatele.
Tagliatele a fette, quindi prendete un ruoto da forno, ungetelo con olio, adagiatevi sopra le patate salate e spolverizzate con prezzemolo  e parmigiano grattuggiato.
Cuocete in forno finchè si saranno dorate, per circa 20/30 minuti dipende dalle patate. 
Son ottime anche con il pangrattato, sopra o insieme al parmigiano o solo pangrattato al posto del parmigiano.

Patata – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Probabilmente il suo nome deriva dall’haitiano Batata. Arriva in Europa per merito degli spagnoli, ma la sua commestibilità, insieme al topinambur, fu dimostrata dal famoso scienziato, Augustin Parmentier (1737-1813)

Italiana Sommelier

Nidi di patate – Caboni Virginia

Ingredienti
patate
quello che ti è avanzato in frigo
provola
prosciutto o mortadella…(quello che più  piace)
formaggio

Preparazione
Lessate le patate come per il gateau, passatele nel passaverdure mettete nell’impasto quello che è avanzato in frigo ad esempio salumi avanzati, tagliateli a tocchetti e integrateli nel purè di patate, aggiungete il formaggio grattugiato poi prendete un pò di impasto nelle mani e fate una sorta di incavo tipo nido, dentro metteteci provola, prosciutto o mortadella…quello che più vi piace, spolverizzate con formaggio qualche fiocco di burro e un pò di pane grattugiato e mettete in forno per 15 minuti a 150 °C è sufficiente anche il grill.