Trenette con cozze e pesto di pistacchio

Ingredienti
500 gr di trenette
100 gr di pesto di pistacchio
1 kg di cozze
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
aglio

Preparazione
Cuocete le cozze in abbondante acqua salata, una volta aperte privatele del guscio.
In una padella, in olio rosolate l’aglio, eliminate l’aglio ed aggiungete le cozze, salate e pepate e  fate insaporire, spegnete la fiamma, aggiungete il pesto, mescolate e lasciate riposare.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, a cottura ultimata scolate la pasta e saltatela in padella con le cozze ed il pesto

Spaghetti pancetta e pesto di pistacchio

Ingredienti
500 gr di spaghetti
100 gr di pesto di pistacchio di Bronte
150 gr di pancetta
sale

Preparazione
Bollite la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate la pancetta a dadini o striscioline sottili e soffriggetela in padella.
Scolate la pasta unitela alla pancetta, aggiungete il pesto e servite.